Home page >> Cercaricette >> Listaricette >> Pappardelle estive
Pappardelle estive
Ingredienti
g 250 di pappardelle all'uovo
3 zucchine
2 peperoni
2 spicchi d'aglio
g 20 di pinoli
g 50 di ricotta stagionata
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Lavare e tagliare a bastoncini le zucchine e i peperoni. In una padella antiaderente scaldare l'olio e fare tostare i pinoli, quindi tenerli da parte.
Nella stessa padella con un altro pò di olio, fare dorare l'aglio e cuocere le zucchine e i peperoni. Cuocere le pappardelle, scolarle, versarle nel tegame con le verdure e aggiungere un cucchiaio di olio a crudo, i pinoli e la ricotta grattugiata.
Suggerimenti
Se necessario, aggiungere un cucchiaio dell'acqua di cottura.
Tempo
Presentazione
