Carrč di agnello alla provenzale

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Carrč di agnello alla provenzale


Ingredienti

  • 1 carrč di agnello
  • 3 spicchi di aglio
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • mezza tazza di pane grattuggiato
  • un cucchiaio di senape
  • olio, sale e pepe
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Segare gli ossi del carrč lasciando attaccate le costine.
    Salare e pepare la carne , farla dorare con 2 cucchiai di olio e metterla da parte.
    Tritare l'aglio insieme alle erbe aromatiche e aggiungere la senape, il pangrattato e un pō di olio.
    Cospargere il carrč con questo preparato facendolo aderire a tutte le parti e infornare a 180° per un'ora circa. Cospargere la carne con altro pangrattato, alzare la temperatura a 250° e continuare la cottura per 10 minuti. Coprire con un foglio di carta di alluminio e lasciare riposare per 10 minuti a forno spento.

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