Ossobuchi all origano

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Ossobuchi all origano


Ingredienti

  • 4 ossobuchi
  • g 250 di piselli
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 4 pomodori maturi
  • mezzo cucchiaio di origano
  • 1 mestolo di brodo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • olio, sale e pepe
  • una costola di sedano
  • prezzemolo
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Tritare la cipolla, la carota, il sedano e il prezzemolo. Versare nella pentola a pressione un p˛ di olio, adagiare gli ossobuchi, salarli, peparli e farli rosolare.
    Spruzzare con il vino e far evaporare, quindi aggiungere le verdure e quando saranno appassite unire i pomori sfilettati,il brodo e l'origano. Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo fare cuocere per 45 minuti.
    Trascorso questo tempo aggiungere i piselli, lasciare insaporire per 5 minuti a pentola scoperta e servire.

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