Pizzoccheri della valtellina

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Pizzoccheri della valtellina


Ingredienti

  • g. 320 di pizzoccheri
  • g. 200 di formaggio della Valtellina (bitto)
  • g. 150 di patate
  • g. 300 di verza
  • g. 200 di salsiccia
  • qualche fogliolina di salvia
  • olio, sale
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Sbucciare, lavare le patate e tagliarle a dadini. Pulire la verza e tagliarla a striscioline. Cuocere le verdure in abbondante acqua salata ,unire i pizzoccheri e portare a cottura.

    Nel frattempo rosolare nell'olio aromatizzato con la salvia la salsiccia spellata e sbriciolata.

    Scolare i pizzoccheri con le verdure e versarli nel tegame con la salsiccia aggiungendo il formaggio a dadini. Fare fondere un p˛ il formaggio e servire i pizzoccheri ben caldi.

    Suggerimenti

    In mancanza del bitto si pu˛ utilizzare del pecorino fresco.


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