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Coste alla parmigiana
Ingredienti
2 mazzi di bietole a costa larga
1 scatola di pelati
g. 200 di tritato
g. 50 di pecorino grattuggiato
1 cipolla
farina q.b.
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Pulire e lavare le bietole,(utilizzare soltanto le coste)
sbollentarle per circa 10 minuti in acqua bollente salata, scolarle e lasciarle raffreddare.
Infarinare leggermente le coste, friggerle e metterle su carta assorbente.
Preparare un ragų con la cipolla, il tritato e i pomodori. In una pirofila alternare uno strato di coste, uno di ragų e una manciata di pecorino fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infornare per circa 15 minuti e servire caldo.
Tempo
