Cavolo cappuccio stufato

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Cavolo cappuccio stufato


Ingredienti

  • kg.1 di cavolo cappuccio
  • 2 cipolle bianche
  • g. 150 di pancetta tesa
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 2 mestoli di brodo
  • rosmarino, basilico,salvia, olio,sale e pepe
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Lavare il cavolo cappuccio intero con acqua calda, poi affettarlo finemente, lavarlo in acqua fredda e aceto e lasciarlo scolare.
    Fare rosolare le cipolle con l'olio, unire la pancetta a striscioline, il rosmarino, il basilico e la salvia e fare insaporire il tutto.
    Aggiungere il cavolo, fare appassire per qualche minuto, salare, pepare,aggiungere il brodo in cui Ŕ stata diluita la salsa, coprire e fare cuocere per circa un'ora.
    Quando il liquido si sarÓ asciugato, togliere le foglie aromatiche e servire come contorno a carni di maiale, cotechino o zampone.

    Suggerimenti


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