Home page >> Cercaricette >> Listaricette >> Orecchiette alla pecorara
Orecchiette alla pecorara
Ingredienti
g.400 di orecchiette
g.250 di salsiccia
1 scatola di panna
1 bustina di zafferano
g. 50 di parmigiano
1 mestolo di brodo
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
In una padella fare soffriggere con l'olio la salsiccia spellata e ridotta a tocchetti, aggiungere il brodo e lasciar cuocere dolcemente fino all'assorbimento del liquido. Unire la panna e
lo zafferano, pepare e regolare di sale, quindi versare le orecchiette lessate e scolate. Aggiungere il parmigiano e mantecare il tutto per qualche minuto.
Servire caldissimo.
Suggerimenti
Il piatto migliora con l'utilizzo di orecchiette fresche.
Tempo
Presentazione
