Melenzane grigliate

Isriviti alla Newsletter

Per consigli e suggerimenti sulle ricette scrivi a:
cuoca@hobbycucina.it
Per consigli e suggerimenti sul sito scrivi a:
webmaster@hobbycucina.it
Home page >> Cercaricette >> Listaricette >> Melenzane grigliate
Melenzane grigliate


Ingredienti

  • 2 melenzane
  • qualche spicchio di aglio
  • erbe aromatiche(prezzemolo, origano, menta, maggiorana)
  • peperoncino
  • olio, sale e aceto
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Tagliare a fette non molto sottili le melenzane, metterle a bagno in acqua abbondantemente salata per circa mezz'ora, scolarle e grigliarle.
    Preparare in una ciotola un trito con l'aglio, le erbe aromatiche, un pizzico di peperoncino, sale ed emulsionare con olio e aceto. Disporre le fette di melenzane su un vassoio e coprire con l'emulsione.
    Lasciare marinare per qualche ora e servire.

    Suggerimenti

    Se non si ha ampia scelta di erbe aromatiche fresche si possono usare erbe di Provenza essiccate, anche se non sprigionano lo stesso odore.
    Si mantengono bene in frigo per qualche giorno.


    Visitatori: 2155 | Voti: 1 | Media voto: 8.00|

    Cuoco: hobbycucina.it | Tutte le ricette di: hobbycucina.it | Leggi commenti (0) | Scrivi commento
    a
    © 2005 :: Filippo Scalmato :: Riproduzione vietata