Caserecce di Castelmola

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Caserecce di Castelmola


Ingredienti

  • g. 400 di caserecce
  • g.300 di tritato di vitello
  • g.800 di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 1 melenzana piuttosto grossa
  • 1 mozzarella
  • olio, sale e pepe
  • b
  • c
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Fare soffriggere la cipolla, aggiungere il tritato, fare rosolare, unire i pomodori,salare, pepare e fare cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Tagliare le melenzane a cubetti, friggerle in olio, sgocciolarle e aggiungerle al rag¨ 10 minuti prima della fine della cottura. Tagliare la mozzarella a dadini.
    Lessare le caserecce, scolarle, condirle con il rag¨ e la mozzarella e mescolarle fino a quando quest'ultima sarÓ diventata filante. Servire caldo.

    Suggerimenti


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