Pasticcio di lasagne

Isriviti alla Newsletter

Per consigli e suggerimenti sulle ricette scrivi a:
cuoca@hobbycucina.it
Per consigli e suggerimenti sul sito scrivi a:
webmaster@hobbycucina.it
Home page >> Cercaricette >> Listaricette >> Pasticcio di lasagne
Pasticcio di lasagne


Ingredienti

  • g. 400 di lasagne fresche
  • g.400 di tritato
  • 3 uova
  • g.250 di pecorino fresco
  • g.100 di pecorino grattuggiato
  • 1/4 di besciamella g. 400 di concentrato di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • olio, sale e pepe
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Preparare il ragų facendo soffriggere la cipolla, la carota e il sedano, aggiungendo il tritato e dopo aver fatto insaporire, il concentrato diluito in acqua calda. Rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle a fettine. Ridurre a fettine anche il formaggio.
    In una teglia mettere un mestolo di ragų, adagiare le lasagne e condire con qualche fettina di uovo e di formaggio, coprire con altro ragų e qualche cucchiaiata di besciamella. Continuare cosė fino all'esaurimento degli ingredienti, terminando con ragų, besciamella e formaggio grattuggiato.
    Coprire con carta d'alluminio e infornare a 180° per circa 20 minuti. Togliere la carta e fare gratinare per qualche minuto prima di servire.

    Suggerimenti

    Il ragų deve cuocere per circa un'ora, se necessario aggiungere mano a mano dell'acqua calda poichč deve rimanere un pō liquido per coprire le lasagne e permetterne una cottura ottimale. Si possono utilizzare lasagne secche ma vanno prima lessate a meno chč non siano del tipo precotte.


    Visitatori: 1347 | Voti: 3 | Media voto: 9.67|

    Cuoco: hobbycucina.it | Tutte le ricette di: hobbycucina.it | Leggi commenti (0) | Scrivi commento
    a
    © 2005 :: Filippo Scalmato :: Riproduzione vietata