Home page >> Cercaricette >> Listaricette >> Créme caramel
Créme caramel
Ingredienti
150 gr. zucchero per il caramello
1 litro di latte
6-8 uova
300 gr. di zucchero
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Per il caramello: Sciogliere lo zucchero con poca acqua e quando diventa ambrato versarlo nelle ciotoline precedentemente preparate.
Sbattere lo zucchero restante con le uova. Far bollire il latte fin quando non avrà dimezzato il proprio volume e unirlo all'impasto.
Versare nelle ciotoline e mettere in forno a bagnomaria. L'acqua non dovrà bollire, quindi utilizzare una temperatura intorno ai 100 gradi. Quando ha raggiunto la giusta consistenza (immergendo uno stecchino questo deve restare asciutto)togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Conservare in frigo.
Suggerimenti
Con queste dosi si possono preparare circa 12-14 porzioni singole.
Tempo
