Peperoncini tondi ripieni

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Peperoncini tondi ripieni


Ingredienti

  • 8 peperoni piccoli, tondi e rossi
  • 2 uova
  • g. 50 di pangrattato
  • g.50 di pecorino grattuggiato
  • 2 cucchiai di olive bianche tritate
  • 1 cucchiaio di capperi tritati
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio, sale e pepe
  • 1 pizzico di origano
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Togliere la calotta ai peperoncini e liberarli dai filamenti e dai semi.
    Preparare il ripieno con le uova, il pangrattato, le olive, i capperi, il pecorino, il prezzemolo, popco sale e pepe e un pizzico di origano e lasciarlo riposare per circa 10 minuti. Riempire con questa farcia i peperoni, appoggiare la calotta e disporli in una pirofila irrorando con un p˛ di olio.
    Infornare a 180░ per circa mezz'ora.

    Suggerimenti


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