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Peperoncini tondi ripieni
Ingredienti
8 peperoni piccoli, tondi e rossi
2 uova
g. 50 di pangrattato
g.50 di pecorino grattuggiato
2 cucchiai di olive bianche tritate
1 cucchiaio di capperi tritati
1 ciuffo di prezzemolo
olio, sale e pepe
1 pizzico di origano
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Togliere la calotta ai peperoncini e liberarli dai filamenti e dai semi.
Preparare il ripieno con le uova, il pangrattato, le olive, i capperi, il pecorino, il prezzemolo, popco sale e pepe e un pizzico di origano e lasciarlo riposare per circa 10 minuti. Riempire con questa farcia i peperoni, appoggiare la calotta e disporli in una pirofila irrorando con un pò di olio.
Infornare a 180° per circa mezz'ora.
Tempo
Presentazione
