Rigatoni con tonno e melanzane

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Rigatoni con tonno e melanzane


Ingredienti

  • g. 400 di rigatoni
  • 1 melenzana
  • g. 140 di tonno
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio, sale e pepe
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Fare soffriggere in un recipiente antiaderente la cipolla, aggiungere le melenzane a dadini e fare dorare. In una tazza mettere il vino e unire il tonno sbriciolato, mescolare e versare nella padella con le melenzane, regolare di sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti.
    Lessare i rigatoni, scolarli, metterli nel tegame, fare insaporire per qualche minuto, aggiungere il prezzemolo tritato e servire.

    Suggerimenti


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