Trofie mare e monti

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Trofie mare e monti


Ingredienti

  • g. 400 di trofie
  • 1 fetta di pesce spada
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • g. 200 di pomodorini
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio,sale e peperoncino
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Tagliare la melanzana a dadini, spolverizzarla di sale e farla spurgare per circa 15 minuti.
    Fare soffriggere la cipolla tritata con l'olio in un tegame, aggiungere la melanzana sciacquata velocemente e fare dorare, unire il pesce spada a pezzetti, fare insaporire per qualche minuto e aggiungere i pomodorini tagliati a metÓ e il peperoncino. Regolare di sale, coprire e portare a cottura.
    Lessare le trofie, scolarle e versarle nel tegame, mescolare, aggiungere il prezzemolo e un filo d'olio a crudo e servire.

    Suggerimenti


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