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Risotto al gorgonzola
Ingredienti
g. 300 di riso
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
g.50 di burro
1 litro di brodo
150 di gorgonzola
1/2 bicchiere di panna
g. 100 di parmigiano
sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
In una casseruola fare soffriggere la cipolla con il burro, unire il riso, lasciare tostare per qualche minuto, bagnare con il vino e fare evaporare.
Unire poco per volta il brodo e portare a cottura regolando di sale e pepe.
In un tegamino fare sciogliere il burro, unire il gorgonzola a dadini e la panna e amalgamare il tutto.
Unire la crema cosė formata al riso giā cotto, aggiungere il parmigiano, mescolare e servire.