Zucchine in carpaccio

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Zucchine in carpaccio


Ingredienti

  • 2 zucchine medie
  • 2 limoni
  • prezzemolo
  • menta
  • erba cipollina
  • olio,sale e pepe
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Lavare e spuntare le zucchine, asciugarle e tagliarle per il lungo a fette sottili con l'apposita mandolina.
    Disporle su un piatto da portata abbastanza grande e ricoprirle con un trito finissimo ottenuto con le erbe aromatiche, salare e pepare. Preparare un'emulsione con olio e succo di limone e versarla sulle zucchine.
    Coprire con pellicola e fare marinare per qualche ora prima di servire.

    Suggerimenti


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