Tagliolini al pesto di pistacchio

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Tagliolini al pesto di pistacchio


Ingredienti

  • g. 350 di tagliolini
  • 1 vasetto di pesto di pistacchi
  • g. 50 di speck
  • 1 cipolla
  • g. 30 di grana grattugiato g.20 di pistacchio tritato
  • olio,sale.
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Tagliare la cipolla a rondelle e soffrigerla con l'olio in un ampio tegame, salare e pepare. Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e versarli nel tegame con la cipolla, aggiungere lo speck a striscioline, il pesto, il grana e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Mantecare il tutto,porzionare nel singolo piatto e decorare con il pistacchio tritato.

    Suggerimenti

    Volendo si pu˛ preparare in casa il pesto frullando: pistacchio tritato (rigorosamente di Bronte), olio di oliva, 2 spicchi d'aglio, sale e pepe.


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