Zucchine agli amaretti

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Zucchine agli amaretti


Ingredienti

  • 3 zucchine medie
  • 5 amaretti
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 5 cucchiai di aceto
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 pizzico di paprica
  • 1 pizzico di cannella
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Spuntare le zucchine, lavarle e lessarle. Nel frattempo preparare il condimento. Pestare gli amaretti e metterli in un pentolino insieme allo zucchero, all'aceto, al succo del limone, ai capperi tritati,alla paprica e alla cannella.
    Mettere sul fuoco e fare cuocere a fiamma bassa per 4 minuti.
    Tagliare le zucchine a rondelle e porle in un piatto da portata, coprirle con il condimento freddo, tenere a marinare per qualche ora e servire.

    Suggerimenti

    Le zucchine risulteranno pių saporite se fatte cuocere al vapore o al microonde.


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