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Zucchine agli amaretti
Ingredienti
3 zucchine medie
5 amaretti
1 cucchiaio di zucchero
5 cucchiai di aceto
1 limone
1 cucchiaio di capperi
1 pizzico di paprica
1 pizzico di cannella
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Spuntare le zucchine, lavarle e lessarle. Nel frattempo preparare il condimento. Pestare gli amaretti e metterli in un pentolino insieme allo zucchero, all'aceto, al succo del limone, ai capperi tritati,alla paprica e alla cannella.
Mettere sul fuoco e fare cuocere a fiamma bassa per 4 minuti.
Tagliare le zucchine a rondelle e porle in un piatto da portata, coprirle con il condimento freddo, tenere a marinare per qualche ora e servire.
Suggerimenti
Le zucchine risulteranno pių saporite se fatte cuocere al vapore o al microonde.
Tempo
Presentazione
