Praline di ricotta al pistacchio

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Praline di ricotta al pistacchio


Ingredienti

  • G.250 di ricotta
  • g.100 di pistacchi
  • g.50 di parmigiano grattugiato
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 cucchiaio di olio, sale
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Tritare metÓ dei pistacchi finemente e l'altra metÓ in modo pi¨ grossolano.
    Setacciare la ricotta, aggiungervi il pistacchio tritato finemente, il parmigiano, l'olio, la noce moscata, il sale e amalgamare il tutto. Riporre in frigorifero per circa 30 minuti.
    Formare delle palline e passarle nel pistacchio tritato grossolanamente.

    Suggerimenti

    Se l'impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere qualche cucchiaio di latte.


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