Biscottini alle mandorle

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Biscottini alle mandorle


Ingredienti

  • g.125 di farina 00
  • g.125 di fecola di patate
  • g.75 di mandorle spellate e macinate
  • g.75 di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 fialetta di essenza di mandorla
  • g.150 di burro
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Setacciare la farina insieme alla fecola e versarla in una ciotola, aggiungere il burro a pezzetti, ammorbidito a temperatura ambiente, le mandorle, lo zucchero, l'essenza,l'uovo, il sale e il lievito.
    Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
    Tirare una sfoglia, non molto sottile, e con le formine ritagliare le varie forme oppure usando un sac poche dare la forma di ciambelline.
    Infornare a 190 per circa 15 minuti.

    Suggerimenti

    Se l'impasto risultasse troppo morbido aggiungere un p di farina.
    Volendo usarli per fare i baci dare la forma di di piccoli dischetti.


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