Spaghetti al ragų di triglie

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Spaghetti al ragų di triglie


Ingredienti

  • g.350 di spaghetti
  • g. 400 ditriglie
  • 1 scatola di pelati
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 spicchi di aglio
  • olio, sale e peperoncino
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Pulire e diliscare attentamente le triglie e con gli scarti preparare un fumetto.
    Fare rosolare in un tegame l'aglio con l'olio e il peperoncino, unire i pomodori a pezzi e subito dopo il fumetto. Fare restringere il sughetto e aggiungere le triglie spezzettate. Cuocere ancora per 10 minuti, versare gli spaghetti al dente e fare insaporire il tutto. Unire il prezzemolo e fare saltare ancora un attimo.
    Impiattare, possibilmente con il coppapasta e decorare con qualche pezzetto di triglia messa precedentemente da parte e con un ciuffetto di prezzemolo.

    Suggerimenti


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