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Insalata tirolese
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Ingredienti
3/4 patate
1 cipolla 1 cuore di sedano
g.100 di speck in una sola fetta 1 pacco di wurstel
2 uova
1 mela rossa
2 cucchiai di maionese
olio e sale
4 fette di pane
1 spicchio di aglio.
insalata verde |
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Difficoltà  Tempo
 Presentazione
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Esecuzione
Lessare le patate, pelarle e tagliarle a dadini. Tagliare a fettine sottili il sedano, a listerelle lo speck, a rondelle i wurstel sbollentati, la mela a cubetti e tritare la cipolla. Rassodare le uova e tagliarle a spicchi.
Versare tutti gli ingredienti, tranne le uova, in una insalatiera piuttosto fonda, condirli con il sale, un pò di olio e la maionese e premere l'insalata con un cucchiaio affinchè prenda forma.
In un piatto di portata disporre dell'insalata verde già condita, capovolgere il contenitore in modo da ottenere una cupola e decorare con le uova sode e con triangolini di pane abbrustolito, strofinato con l'aglio e condito con un filo d'olio. Suggerimenti
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