Durelli alla salvia

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Durelli alla salvia


Ingredienti

  • g.500 di durelli di pollo
  • g.300 di pelati
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 rametto di rosmarino
  • alcune foglie di salvia
  • 1 cucchiaino di estratto di carne
  • olio, sale e pepe
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Tritare la cipolla e farla appassire in un tegame con l'olio, aggiungere il trito di rosmarino e salvia e fare rosolare dolcemente, unire quindi i durelli giÓ puliti e tagliati a fettine, alzare la fiamma e fare colorire. A questo punto unire il vino e appena questo Ŕ evaporato aggiungere i pelati schiacciati con la forchetta, regolare di sale e pepe e fare cuocere a fiamma bassa per un'ora. Se dovessero asciugarsi troppo unire un p˛ di acqua tiepida con l'estratto di carne o mezzo dado.

    Suggerimenti


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