Polpettone primavera

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Polpettone primavera


Ingredienti

  • G.400 di tritato di manzo
  • g.150 di salsiccia
  • g.150 di ricotta
  • g.50 di pangrattato g.50 di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • g.150 di fagiolini
  • 2 carote
  • g.100 di piselli
  • 2 peperoni 1 rosso e uno giallo
  • sale e pepe
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    In una terrina impastare il tritato, la salsiccia(privata della pelle) il parmigiano, il pangrattato, la ricotta,l'uovo regolando di sale e pepe.
    Arrostire i peperoni, privarli della pelle, dei semi e ridurli in filetti. Lessare separatamente i fagiolini, le carote tagliate a bastoncini e i piselli.
    Su un foglio di carta forno mettere l'impasto, spianarlo con le mani dando una forma rettangolare e disporvi al centro, alternando i colori, tutte le verdure condite giÓ con sale e pepe.
    Conl'aiuto della carta forno formare il rotolo pressandolo bene, chiuderlo con la stessa, ripiegando le parti laterali e infornare a 200░ per 45 minuti. Togliere la carta forno e fare asciugare per 5 minuti. Servire tiepido o freddo.

    Suggerimenti

    L'impasto deve risultare consistente.
    Si pu˛ accompagnare con una concassŔ di pomodori


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