Saccottini di salmone al pepe rosa

Isriviti alla Newsletter

Per consigli e suggerimenti sulle ricette scrivi a:
cuoca@hobbycucina.it
Per consigli e suggerimenti sul sito scrivi a:
webmaster@hobbycucina.it
Home page >> Cercaricette >> Listaricette >> Saccottini di salmone al pepe rosa
Saccottini di salmone al pepe rosa


Ingredienti

  • g.600 di filetto di salmone
  • 1 cucchiaio di pepe rosa
  • 3 porri
  • 2 limoni
  • 1 ciuffo di erba cipollina
  • olio, sale
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Pulire i porri e scottarli in acqua bollente salata, tenere da parte le foglie pių grandi e tagliare a rondelle i cuori.Tagliare il salmone a quadrati di circa 4 cm.
    Per ogni saccottino mettere su un tagliere due foglie di porri a croce, adagiarvi un quadrato di salmone, condire con sale, pepe rosa e rondelle di porro quindi chiudere a pacchetto.
    Cuocere i pacchetti a vapore o in padella a fuoco basso per circa 10 minuti. Nel frattempo spremere i limoni, aggiungere a filo l'olio, il rimanente pepe rosa schiacciato e l'erba cipollina tritata finemente. Disporre i saccottini nel piatto e condire con l'emulsione decorando con qualche foglia di insalata.

    Suggerimenti


    Visitatori: 991 | Voti: 1 | Media voto: 8.00|

    Cuoco: hobbycucina.it | Tutte le ricette di: hobbycucina.it | Leggi commenti (0) | Scrivi commento
    a
    © 2005 :: Filippo Scalmato :: Riproduzione vietata