Cicoria belga gratinata

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Cicoria belga gratinata


Ingredienti

  • 6 cespi di cicoria belga
  • 1 noce di burro
  • 3/4 di brodo vegetale
  • 1 limone
  • g.150 di pecorino fresco
  • sale e pepe
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Tagliare i cespi di cicoria in quattro, lavarli e metterli a cuocere per circa 15 minuti nel brodo a cui Ŕ stato unito il burro e il succo di 1/2 limone. Mettere la verdura in un colapasta fino a quando perderÓ il liquido di cottura, poi disporla in una teglia e coprirla con il formaggio a fettine e il pepe nero. Fare gratinare fino a quando il formaggio sarÓ fuso e dorato.

    Suggerimenti

    L'ideale sarebbe utilizzare formaggio al pepe nero.


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