Orecchiette con pomodori secchi

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Orecchiette con pomodori secchi


Ingredienti

  • g.300 di orecchiette
  • 10 pomodori secchi sott'olio
  • una manciata di olive nere
  • una manciata di pinoli
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • ricotta salata grattugiata
  • 1 pezzetto di peperoncino
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Frullate i pomodori con un po' del loro olio insieme ai pinoli e al parmigiano, e versateli in un tegame riscaldandoli con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Versare le orecchiette al dente insieme alle olive a pezzetti e al peperoncino e fare insaporire. Impiattare e spolverare con la ricotta grattugiata

    Suggerimenti

    Non aggiungere sale perchÚ gli ingredienti sono giÓ molto saporiti


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