Zuppa di pollo e funghi

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Zuppa di pollo e funghi


Ingredienti

  • g. 500 di petto di pollo
  • 1 ciotola di champignon tagliati
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • 1/2 lattina di polpa di pomodoro
  • 1 pizzico di origano
  • qualche foglia di basilico
  • olio, sale e pepe
  • foto non disponibile

    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Tagliare il pollo a tocchetti. In un tegame fare rosolare in olio l'aglio e la cipolla tritati, unire il pollo, le erbe aromatiche e fare insaporire. Aggiungere i funghi e fare appassire poi la polpa di pomodoro, il brodo e regolare di sale e pepe. Portare a cottura mantenendo la fiamma bassa fino a quando il sugo si restringe.

    Suggerimenti

    Si pu˛ accompagnare con crostoni di pane tostato o con riso lessato


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